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海伦司小酒馆，一个典型“拼多多式”的公司，它不仅上市了，还成为小酒馆赛道第一股。难道这种不讲服务只拼价格的模式，真的是商业至高法则？
百威9块8一瓶、精酿啤酒10块一瓶，店内不设卡座费和最低消费，任何人花50块就可以买醉。而被网友戏称“还花呗”的HHB酒吧，同档位的喜力啤酒58一瓶，价格相差近6倍。
凭借低价低价再低价的打法，海伦司迅速在80多座城市开了528家线下门店，用10元的定价叩响了港股的大门，总市值已近300亿港元。
按2020年的利润计算，海伦司发行市盈率约为300倍，相比之下，海底捞也只有100倍左右的动态市盈率，两者之间相差近3倍！
海伦司凭借复制互联网的打法，通过高密度的补贴、疯狂的价格战、大力度的营销，快速占领了市场。不但如此，海伦司还把“抠门”做到了极致：首先选址拒绝核心商业区，比如武汉多达60家门店，基本都集中在各大高校附近；
没有DJ、调酒师减少高薪员工支出，服务员数量降到最低，一个门店只有10-20个服务人员，保持客流量和人员比例达到20:1……如此极致追求低价策略，和拼多多主攻“钱包小”的顾客，毫无区别。
但降低运营成本带来的后果，就是质量的下跌。
因为选址不在核心商业区，网上不乏“比较难找”、“犄角旮旯”的评价；
因为对成本的极限压缩，导致店铺音乐氛围不足、环境十分不好；
据报刊媒体报道：海伦司的1664、福佳白等常见啤酒的主要货源是临期产品。而海伦司主打自有产品精酿、扎啤、果啤、奶啤等，虽然挂着精酿噱头，但都是海伦司名下工厂生产，只能说是“自酿啤酒”。
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